Offre d'emploi: Pâtissier (h/f):FHF

Description de l'offre:

Localisation:

Centre hospitalier départemental Centre départemental de repos et de soins
40, rue du Stauffen BP 70468
68020 Colmar

Détail de l'offre d'emploi

Poste proposé

Pâtissier (H/F)

Contrat(s)

CDD

Descriptif

Etablissement :

Le Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar est un établissement public de santé de 630 lits, centré sur le grand âge et le handicap. Le CDRS est constitué de diverses unités : Soins de Suite et de Réadaptation, Unité de Soins de Longue Durée, EHPAD (personnes âgées), Maison d'Accueil qualifiée (personnes handicapées), Foyers d'hébergement (FAS et FAM), Service de Soins Infirmiers A Domicile, PASA, Unité d'Hébergement Renforcée (personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ;

Le projet social de l'établissement est au service de la capacité de vie au travail et s'axe notamment sur :
-La conciliation de la vie privée et vie professionnelle,
-Les offres de services,
-La mobilité interne,
-La formation,
-La prévention de l'usure professionnelle.

Le CDRS netjobse un Pâtissier H/F. emploi à pourvoir en CDD ou par voie de mutation.

Missions:

Sous la responsabilité du Responsable de Restauration, vous aurez comme missions principales de exécuter des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.
Les activités principales seront :
oElaboration des préparations pâtissières chaudes et froides en fonction des fiches recettes et dans le respect des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
oContrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement), quantitatif et refroidissement des produits finis, traitement des non-conformités
oDressage des préparations
oContrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
oNettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements).

Savoir-faire :
oChoisir un mode de fabrication adapté
oPréparer et valoriser une préparation culinaire
oAdapter les techniques culinaires aux principes diététiques
oRespecter les principes de l'HACCP
oEn collaboration avec le Chef de Service, développer les prestations pâtissières
Savoir-être :
oPolyvalent, autonome, organisé, rigoureux, efficace, dynamique
oDisponible, ponctuel, discret
oRéactivité, esprit d'équipe, initiatives, respect du matériel
oRompu au travail en équipe
CAP /BEP de cuisinier ou pâtissier.
Une première expérience dans le métier de la pâtisserie est demandée.

Le pass sanitaire est exigé.

netjobsement :

Poste à pourvoir à partir du 01/05/23 ouvert aux agents contractuels (contrat à durée déterminée) ou aux agents détenteurs de la fonction publique par voie de la mutation.
Quotité de travail 100%.

postulations :

Les dossiers de postulations comportant un CV détaillé accompagné d'une lettre de motivation sont à adresser au directeur, M. DUBUY, par courriel à l'adresse suivante : contactrh@cdrs-colmar.fr

Personne à contacter

contactrh@cdrs-colmar.fr

Profil / Compétences:

Secteur:	Santé / Paramédical [ Voir toutes les offres de la catégorie: Santé / Paramédical ]
Des exigences linguistiques:
Type de contrat:
Salaire:	Indéfini
Niveau d'études:	CAP / BEP
Expérience (nb. années):	Indéfini
Lieu du poste:	Colmar d'autres
Adresse:	Colmar
type de société	Employeur
Date publication:	25/04/2024 / Viewed 106 times
Coordonnées
Société:	FHF
E-mail du contact:	contactrh@cdrs-colmar.fr

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